Ябълката – Природната изкусителка в грижата за човешкото здраве

Може би не е случайно, че именно ябълката се е превърнала в ярък символ на изкушението и последвалия го първороден грях. Най-съблазняващият факт за този сочен плод обаче е, че представлява истинска природна съкровищница от здравословни свойства и влияния върху човешкия организъм! Ето защо действителен грях би било, ако не отделим заслужено внимание на ябълката, която заслужава да бъде царица на нашата трапеза!

Нейната достъпност и популярност на родния пазар трябва да бъде още една причина за това да нямаме оправдание този изкусително хруптящ в устата плод да отсъства от ежедневното ни меню.

За да се осъзнае пълноценно изключително благоприятното въздействие на този сладостен плод върху човешкото здраве, е необходимо да се опишат неговата същност и произход. Ябълката принадлежи към семейство розоцветни (Rosaceae), подсемейство ябълковидни (Pomoidae). Днес са познати около 30 вида ябълки, като най-често консумираните произхождат от твърде малка част от тях. За родина на изкусителния плод се приема северозападния район на Хималаите. Култивирането на този изключително полезен плод е заслуга на древното население в Мала Азия. Веднъж доказала благотворното си влияние върху човешкото здраве, ябълката бива разпространена до Кавказ, Египет и Палестина. Чрез познанието за свойствата на плода в Древна Елада, пренесено и в Римската империя, цяла Европа също усвоява нейното отглеждане и консумация.

Хранителните и лечебните свойства на сочния плод обаче биват оценени едва през 20 век, когато нейното повсеместно култивиране придобива особено голямо значение. В съвременното познание за човешкото здраве на ябълката е отредено почетно място сред природните източници на полезни хранителни вещества. Здравните експерти твърдят, че редовната консумация на плода оказва отражение върху превенцията от астма, сърдечни заболявания и дори от някои видове рак. Ключови в нейния състав са захарите, принадлежащи към групата на разтворимите вещества. Ябълката е основен естествен източник на баластните вещества пектин и целулоза, а се отличава и с високи нива на минерални вещества и витамини В1, В2, С, Е и Р. Ябълката е отличен избор за вкусно и здравословно набавяне на полезните растителни вещества флавоноиди. Сред тях особено ярко се отличава кверцетинът, за който е научно установено, че редуцира риска от поява на рак на белите дробове с около 47%. Сред богатия набор от флавоноиди, съдържащи се в ябълката, силни здравословни ползи притежава и катехинът, възпрепятстващ възникването на опасност от инфаркт. Наличието и на минерала калий в съдържанието на ябълката съдейства за регулиране на кръвното налягане.

Максимално пълноценната консумация на този здравословеен дар от природата налага ябълката да се изяжда заедно с кората. Именно в нея и в пулпата непосредствено под нея е концентриран основният запас от витамин С, флавоноиди и пектин. Нарязването или обелването на плода го лишава от естественото наличие на ценния витамин С.

Нека позволим на ябълката ежедневно да ни изкушава с изключителните си хранителни свойства! Нейната консумация успешно ни разкрасява, вталява и заздравява!

 

• В един плод се съдържа скромното количество от около 80 калорий

• В съдържанието на ябълката преобладава фруктозата – 6,8%

• Плодът притежава нисък гликемичен индекс

• Приемът на ябълки е силно препоръчителен в случаи на хипертония

• Консумацията на ябълки се препоръчва при спад в нивата на имунитета