Хапвай, пийвай и се весели, но съветите на Дядо Коледа помни!

И около Вашата празнична трапеза ли стартира кулинарен маратон? Започнете да реализирате списъка си с желания за предстоящата 2014 година с промяна в хранителните си навици през най-сложния за Вашия презадоволен стомах период от годината! Съществува богата гама от варианти, които да превърнат празника за Вас и Вашето семейство в преливащо от ястия, традиции и подаръци коледно чорапче!

Ключът към здравословното оцеляване сред изобилието от аромати, вкусове и всевъзможни кулинарни изкушения си има едно име и то е Самоконтрол. Правилното разпределяне на дневното меню идеално се вписва в максимата „На Коледа стават чудеса!” За да се отдалечите възможно най-бързо от визията на търкалящ се от преяждане снежен човек можете да си организирате 3-дневна разтоварваща хранителна програма непосредствено преди Коледа. Недейте да смръщвате недоволно чело – това в никакъв случай не означава да гладувате, отчаяно впили поглед в празничната трапеза, а да консумирате правилните продукти в точното време. Всеки запознат с основите на здравословното хранене знае, че лишеният от необходимата за нормалното му функциониране енергия организъм е склонен да активира защитния си механизъм. Засядането пред изкушенията на празничната трапеза и забавената обмяна на веществата превръщат всяка доволно погълната хапка в основа за образуване на мастно депо по тялото. Дори визуализацията на този коварен процес Ви плаши, нали? Е, не свеждайте унило глава в знак на примирение с вечната дилема по коледните и новогодишните празници: „Да хапна ли като за последно или да устоя в името на стройната фигура?” Просто разчетете знаците на своята храносмилателна система и консумирайте храни, които се усвояват лесно и чиито енергиен багаж се изразходва бързо!

Превърнете в здравословна и вкусна царица на празничната трапеза зимната салата от червено цвекло, орехи и анасон. Тя ще почерпи организма Ви с истински празничен коктейл от минерални соли – калий, калций, магнезий, желязо, фосфор, сяра, йод, витамин С, каротин и витамини В1, В2 и В12. Тялото и организмът Ви ще се замаят от енергийния заряд и отличния вкус на приготвената за отрицателно време салата! Позволете си именно на тази Коледа елегантно да съчетавате различни стилове в готвенето! Смело разчупете кулинарните граници и импровизирайте пред смаяните погледи на своето нетърпеливо да опита резултата семейство! Превърнете стандартната зимна салата в истински пир за своето опитно небце и щедро консумирайте от пъстрата гама сезонни зеленчуци, подправки, зърнени храни и хрупкави ядки! Превърнете в свой личен закон да приготвяте празничните ястия само със свежи продукти, не посягайте към марината за месата, а ги приготвяйте на момента, за да се възползвате максимално от прясното им състояние. Ще надминете кулинарно-здравословния връх, ако към домашно приготвените гарнитури от картофи и ориз прибавяте внимателно подбрани билки. Интересът на ценителите е заслужено предизвикан от т.нар. ‘Забранен императорски ориз’, който е тъмнолилав и в миналото е бил разрешен за консумация единствено на императорите в Китай, Тайланд и Индонезия. Този любопитен природен продукт представлява истински здравословен букет от  фибри, витамини, минерали и незаменими аминокиселини. Друго негово предимство е, че вкусът му наподобява този на ядките, което го прави желан гост на празничната трапеза по света.

Повелителят на напитките, поканени на пъстрите коледни и новогодишни маси, несъмнено е червеното вино. Именно в ципите на гроздовите зърна, от които то е приготвено, се съдържа най-високата концентрация на незаменимото с полезните си свойства вещество ресвератрол. Този антиоксидант от групата на полифенолите превръща червеното вино във Вашия личен лекар, плътно придружаващ Ви при дегустацията на многообразието от празнични ястия. Научно е установено, че консумацията на чаша червено вино дневно успешно удължава продължителността на живота. Освен това вълшебната течност редуцира интензитета на клетъчното стареене, намалява и облекчава съпътстващите остаряването заболявания. Антиоксидантната активност на ресвератрола сериозно превишава тази на добре познатите ни витамини А, Е и С. Най-голямата концентрация на веществото ресвератрол в ципата на черното грозде превръща произведеното от него вино в 95% ефективен щит срещу набезите на свободните радикали, предизвикващи ускорено клетъчно стареене и увреждане. Разумната и умерена консумация на червено вино (1-2 чаши дневно) доказано подобрява обмяната на веществата и дори облекчава симптомите на менопаузата. Проявяващото качества на фитоестроген вещество участва и в превенцията от поява на остеопороза. Именно в тази си роля ресвератролът чувствително подобрява водния баланс на кожата, като по този начин запазва нейната еластичност и редуцира появата на така омразните бръчки. Едно от незаменимите свойства на ресвератрола е способността му да потиска производството на цитокини – вещества, склонни да предизвикват затлъстяване и произтичащите от него заболявания диабет и атеросклероза. И не на последно място по отношение на изкусителната напитка с цвят на рубин трябва да помним, че консумацията й задължително трябва да бъде с разум и мярка! Нека настроение властва и забавата да бъде празничната господарка! И черният ни дроб заслужава да празнува, а не над здравето си да умува!

Каква празнична трапеза ще е онази, на която не присъстват и сладките лакомства – десертите?! Така непосилно е да въздишаме по великолипените баклави, курабийки, торти и сладки баници и в същото време да осъзнаваме, че от преяждане с основните ястия в изнемогващия ни стомах просто не е останало място! Е, и за тази празнична дилема има здравна хигиена! За наша радост съвременните готварски книги и кулинарни блогове изобилстват от коледни лакомства, които с гордост ни посочват ниското си калорийно съдържание и в същото време – своя невероятен вкус. Обърнете например малко повече внимание на сушените плодове! Съвременните технологии на сушене успешно съхраняват витаминното и минералното им съдържание, което ги прави особено предпочитани от ценителите на здравословната храна. Антиоксидантното им действие и съдържащият се в тях пектин допълват немалкия списък с полезни свойства, които сушените плодове предлагат за поддържането на човешкото здраве. Пектинът съдейства активно за по-доброто храносмилане и регулира нивата на холестерола, от което именно се нуждаем повече отвсякога по време на празничния кулинарен маратон.

Друга полезна промяна в готварските ни навици е да заменим олиото в направата на апетитните курабийки с масло, а вместо традиционната маслена торта да сътворим десертен шедьовър, какъвто несъмнено е плодовият сладкиш! Прекрасно бихме демонстрирали желанието си да се храним здравословно дори и по време на празници, като гарнираме пуйката и пържолите със сезонни зеленчуци,а не със стандартното картофено пюре. Със сигурност ще зашеметите роднини и гости с поднесени топли и ароматни овесени сладки – изкусително вкусни, и в същото време толкова полезни! За предпочитане е да консумирате сладките десерти и лакомства на обяд, за да може организмът Ви да усвои по-голямата част от енергията им по време на деня, когато тя ще Ви е най-необходима. Положете усилия да локализирате последното си хранене около два часа преди лягане, за да избегнете нежеланото безсъние и сериозният риск да не можете да се поберете в празничните си тоалети.

Нека дамите не забравят да обърнат по-специално внимание и на сезонните промени в своята козметика, защото наред с природата, и тази грижа за женската красота сменя своята премяна. Продуктите трябва да се отличават с висока степен на хидратация, а трите основни стъпки в разкрасяването – почистване, подхранване, масаж – са ключова предпоставка за превръщането на кожата в най-блестящата украса за празниците. Жената най-добре знае как да превърна дома си в салон за създаване на самочувствие в този най-бляскав период от годината. Завишеното внимание на дамите към тоалета и красотата им сериозно улеснява силните им половинки в избора на най-подходящия и желан коледен подарък. 

Не забравяйте да придадете на дома си несравнима атмосфера и уют като внимателно подберете място за игривите пламъчета на празника – свещите. Освен, че символизират домашното огнище и семейната задушевност, тези припукващи светлинки създават неповторимо настроение и усещане за вълшебството на празничната нощ. Дали приготвени от две сръчни ръце у дома или закупени от главозамайващото разнообразие, предлагано в украсените магазини, свещите са неотменна част от уюта и атмосферата на всички домове, посрещащи празниците по света.

С щипка желание, лъжичка фантазия и огромна доза любов превърнете светлите Коледни и Новогодишни празници в триумф на здравето, обичта, благополучието и късмета! Нека старателно разпръснатите бобчета по празничната трапеза символизират грижливо събираните пари в джоба! Нека Коледното Ви чорапче прелива от вдъхновение, сила и старание, за да превърнете в реалност и най-смелото желание!