14 храни, които подобряват Вашите IQ-показатели (част 3)

11.     Банани
Перфектно съчетаващ сладост, плътност и хлебна консистенция, бананът достига до нас в жълтата си ‘дреха’ и е достъпен за консумация през цялата година. Богат на магнезий – основен минерал в предаването на нервни импулси, бананите са източник и на витамин В6 (един банан практически съдържа ¼ от препоръчителното дневно количество). Витамин В6 участва не само в усвояването на магнезия, но също така и в метаболизма на аминокиселините и функционирането на нервната система чрез производството на определени невротрансмитери, по-специално – на гама-аминомаслената киселина и на серотонин. И двете са отговорни за създаването на правилната кондиция на ума за адекватно, спокойно и премерено поведение.

12.     Авокадо
Авокадото е почти толкова добър вариант, колкото боровинките, в поддържането на мозъчното здраве. Вярно е, че авокадото е богат на мазнини плод, но те са мононенаситени, което допринася за поддържането на здравословен кръвен поток. А здравословният кръвен поток води до поддържане на здрав мозък. Този плод нормализира високото кръвно налягане и тъй като хипертонията е рисков фактор за влошаването на когнитивните способности, по-ниското кръвно със сигурност ще съхрани мозъчното здраве. Авокадото е изненадващо богато на витамин Е. Оказва се, че този витамин е един от най-мощните антиоксиданти, който предпазва мастните тъкани на мозъка от стареене. Последните проучвания показват, че абсорбирането на два ключови каротеноидни антиоксиданти – бета каротин и ликопен, се активизира значително, когато прясно авокадо или масло от авокадо се добавят към любимата салата например. Въпреки това авокадото е с високо съдържание на калории, така че специалистите съветват да се добавя само ½ или ¼ плод като гарнитура към ежедневното хранително меню.

13.     Кафе и чай
Наличието на кофеинови молекули отреждат на чая и кафето ролята на истински тоник и енергиен стимулант. Кафето и чаят правят повече от това просто да ви събуждат сутрин. Проучванията показват, че тези горещи и ароматни напитки са способни да подобрят когнитивната функция и да предотвратят появата на болест на Алцхаймер. Едно изследване от 2011 г., публикувано в здравно списание, и свързано с тази болест, демонстрира как, когато учените дават кофеиново кафе на опитни мишки, генно модифицирани да развият това заболяване, се наблюдава или забавяне в развитието, или тотална липса на риск от неговата поява. Базирайки се отчасти на това откритие, изследователите твърдят, че кафето може евентуално да служи като като част от терапевтично лечение на хора с Алцхаймер. Чаят също демонстрира защитен ефект върху мозъка. Освен с добре познатото високо антиоксидантно съдържание, помагащо в борбата със свободните радикали, и стимулирането на мозъчната дейност, любителите на чая могат да се похвалят с по-добро справяне на тестовете за памет и обработка на информация от онези, които консумират рядко ароматната напитка. До този извод достига проучване от 2012 г., проведено с 816 възрастни китайци на 50- и повече годишна възраст.

14.     Ядки и семена
Орехите дори приличат на малки мозъчета, така че може би това е един от начините, с които майката Природа се опитва да ни каже за какво са полезни те. Ядките и семената са добри източници на витамин Е. Няколко проучвания показват, че правилният прием на витамин Е може да помогне за предотвратяване упадъка на познавателната способност, особено в по-ранна възраст. Добавяйте около 30 гр. лешници, орехи, бразилски орех, кашу, бадеми, фъстъци, сусам, слънчоглед, ленено семе и нехидрогенирани масла от ядки като бадемово масло, фъстъчено масло или сусамов тахан към ежедневното си меню. Печени или сурови, няма значение. Само една шепа тиквени семки на ден е всичко, което ви е необходимо, за да получите вашата препоръчителна дневна доза цинк, който е от решаващо значение за повишаване на мисловните умения и на паметта. Изследванията показват, че редовната консумация на храни, богати на ниацин, като фъстъци например, осигурява добра защита срещу свързан с възрастта когнитивен упадък и болест на Алцхаймер. Индивиди, получаващи ниацин от консумирането на фъстъци – 20 мг. на ден, са с 75% по-малко застрашени от болестта на Алцхаймер от онези, които приемат около 12 мг. дневно, а степента на свързан с възрастта когнитивен спад е значително по-ниска. Лесен начин да повишите своя ежедневен прием на ниацин е да си хапвате шепа фъстъци (само ¼ чаша осигурява около ¼ от дневната препоръчителна доза, която е 15 мг. за мъжете и 13 мг. за жените). Фъстъците са източник на витамин Е, който е антиоксидант, защитаващ мембраните на нервните клетки в мозъка. Освен това витамин Е предотвратява образуването на кръвни съсиреци и съдейства за подобряване дишането на мозъчните клетки.