14 храни, които подобряват Вашите IQ-показатели (част 1)

През 90-те години учени реализирали малко проучване, с което установили, че при възрастни индивиди, които слушат класическата музика на гения на 18-ти век Волфганг Амадеус Моцарт, се наблюдават осезаемо по-добри резултати при полагане на тестове за интелигентност. Оттогава са проведени многобройни изследвания, които да установят ролята на определени храни да влияят на интелигентността по начина, по който музиката на Моцарт го прави. Тук ви представяме списък с 14-те най-мощни храни, които поставят мозъка ви на първо място в почетната стълбичка в категория ‘високо IQ’. 

1.    Мазни риби (дива сьомга, скумрия, сардина)
Повече от половината мозъчна маса се състои от липиди, а над 65% от тях са мастни киселини, които принадлежат към добре известното ни ‘Омега-семейство’. Тези мазнини са жизнено важни за производството и развитието на мозъчните клетки чрез способността им да поддържат флуидността на клетъчната мембрана. Те също така имат ключова роля за активността на невроните. Богатите на мазнини риби като дивата сьомга, прясната риба тон и сардината съдържат омега-3 мазнини, които съдействат за осъществяване на връзка между мозъчните клетки. Създайте полезното правило поне два пъти седмично да консумирате богата на мазнини риба. 
Забележка: Докато прясната риба съдържа омега-3 мастни киселини, консервираната не може да се похвали със същото. В допълнение, рибата съдържа фосфор и йод – два важни елемента за мозъчната дейност. 

2.    Млечни продукти (мляко, сирене, заквасена сметана)
Американски и австралийски учени измерили IQ-нивата на 972 доброволци и стигнали до заключението, че при тези участници в експеримента, които ежедневно консумирали млечни продукти, се наблюдават много по-добри резултати при тестове за логическо мислене и запаметяване в сравнение с онези, които пренебрегвали киселото мляко и сиренето. Пълномаслените млечни продукти са особено полезни за мозъчната дейност, като трябва да вземем предвид, че повече от половината мозъчна маса се състои от мазнини. Недостигът на важни мазнини може да стане причина за поява на различни сериозни заболявания, като множествена склероза например. Нещо повече – протеините, калцият, витамин D и магнезият, налични в млечните продукти, играят незаменима роля в стимулирането на мозъчната дейност. 

3.    Черен дроб (пилешки, телешки, говежди)
Мозъкът обхваща около 25% от нуждите от кислород на организма. Елементът желязо е необходим за транспортиране на кислород към мозъка чрез съдържащия се в кръвта хемоглобин. Черният дроб е един от основните активи в диетичния режим, който гарантирано съдържа този елемент. Освен това черният дроб е един от най-важните източници на витамин В. От средата на 90-те години е известно, че тези витамини, основно В1, В6, В9 и В12, подобряват когнитивната функция и резултатите от тестовете за интелигентност. 

4.    Пълнозърнести храни
Богатите на фибри пълнозърнести храни са неразделна част от Средиземноморската диета. Тя включва и зеленчуци, плодове, семена и ядки, вино и зехтин. Актуални изследвания показват, че именно тази диета може да бъде свързана със занижен риск от леки когнитивни увреждания, които е вероятно да се развият в сериозни дегенеративни заболявания. Обикновено хората не приемат хранителни вещества и храни поотделно; те ги консумират в комбинация с други храни, за да спазват диетичните си навици. Този тип диета може да редуцира оксидативния стрес, възпалението и други рискови фактори, най-сериозният от които е високото кръвно налягане. Всичко това е възможно да окаже влияние за повишаване риска от мозъчни дисфункции и заболявания. Тъй като организмът преработва въглехидратите в пълнозърнестите храни много бавно, те категорично ви помагат да бъдете във форма за дълги часове.

5.    Крехко червено месо
Едно изследване, публикувано през 2011 г. установи, че жени с добри нива на желязо демонстрират по-високи резултати в ментални задачи и се справят с тях по-бързо в сравнение с онези с нисък статус по съдържание на желязо. Този елемент съдейства за транспортирането на кислород в организма и към мозъка. За да се насладите на чисто говеждо месо с ясен произход, заложете на хранени с трева животни. За да работи на максимални обороти, вашият мозък се нуждае от съответния приток на кислород. Липсата на желязо в хранителния режим може да намали способността на кръвта да транспортира кислород, редуцирайки количеството, доставено на мозъка. Неприемането на достатъчно желязо може също така да предизвика проблеми като липса на енергия, слаба концентрация и умора. Месо с ниско съдържание на мазнини е отличен източник на желязо. То съдържа желязо и цинк, които са важни минерали за когнитивната функция на мозъка. Тези елементи участват в митозата на мозъчните клетки и в реакциите на ДНК-синтеза.